Questo blog nasce con l'intento di condividere con amici e non la passione per la cucina...ricette italiane ma non solo...

la ricerca del buono amalgamando i sapori della cucina italiana e straniera

martedì 9 aprile 2013

Pancakes di zucchine!!!!!!!!

Buona sera a tutti!
Come e' trascorsa la vostra domenica?? A parte la pioggia , qui, ci si e' rilassati!
Vi lascio con questa ricetta da urlo che ha visto   tutti i membri della famiglia leccarsi i baffi!

Pancakes di zucchine e pecorino semi morbido:
2 zucchine
1 cipollotto fresco
100 gr di pecorrino semi morbido
150 gr di farina tipo 00
2 uova
100 gr di latte
sale
pepe

Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.
Grattugiare anche il pecorino. Raccogliere entrambi in una ciotola. Aggiungere le uova sbattute, il latte, la farina, un po' di sale, il cipollotto affettato a rondelle sottili e il pepe. Sbattere il tutto a mano fino ad ottenere una pastella.
Oliare bene una padella da crepes e trasferirivi l'impasto a piccole cucchiaiate. Cuocere i pancakes un minuto per lato e servire ben caldi!
Credetemi:SONO DELIZIOSI!!!!!!!!!!!;-)

Nessun commento:

Posta un commento

idee,consigli, saluti e tanta simpatia...