Buona sera a tutti!
Come e' trascorsa la vostra domenica?? A parte la pioggia , qui, ci si e' rilassati!
Vi lascio con questa ricetta da urlo che ha visto tutti i membri della famiglia leccarsi i baffi!
Pancakes di zucchine e pecorino semi morbido:
2 zucchine
1 cipollotto fresco
100 gr di pecorrino semi morbido
150 gr di farina tipo 00
2 uova
100 gr di latte
sale
pepe
Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.
Grattugiare anche il pecorino. Raccogliere entrambi in una ciotola. Aggiungere le uova sbattute, il latte, la farina, un po' di sale, il cipollotto affettato a rondelle sottili e il pepe. Sbattere il tutto a mano fino ad ottenere una pastella.
Oliare bene una padella da crepes e trasferirivi l'impasto a piccole cucchiaiate. Cuocere i pancakes un minuto per lato e servire ben caldi!
Credetemi:SONO DELIZIOSI!!!!!!!!!!!;-)
Nessun commento:
Posta un commento
idee,consigli, saluti e tanta simpatia...