Questo blog nasce con l'intento di condividere con amici e non la passione per la cucina...ricette italiane ma non solo...

la ricerca del buono amalgamando i sapori della cucina italiana e straniera

domenica 10 ottobre 2010

Torta di mele soffice agli amaretti


Le mele sono un frutto che io adoro ma che uso poco perche' mio marito non ama la frutta a pezzi nei dolci!
Che disperazione!!!
Io adoro lo strudel ma tra le mele, l'uvetta e non so cos'altro...non lo posso mai fare: che ingiustizia enorme, non trovate???
E quindi per riuscire a fare questa torta semplice semplice e perfetta per la colazione ho dovuto contrattare e promettere di tagliare le mele a fettine sottili sottili!

Torta di mele soffice agli amaretti:

2 uova

100 g di zucchero

100 g di farina autolievitante per dolci

100 g di fecola di patate

1 cucchiaino di vanillina

3 cucchiai di olio d'oliva molto leggero

120 g di yogurt

1 cucchiaino di rum

20 amaretti sbriciolati

3 mele tagliate a fettine sottili sottili


Montare bene (circa 5 minuti) i tuorli con lo zucchero . Aggiungere l'olio, lo yogurt, il rum. Montare le chiare a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale.

Aggiungere all’impasto la farina, la fecola, la vanillina e mescolando dall’alto verso il basso per non far smontare gli albumi, unire le chiare montate e poi le mele tagliatea fettine sottili e gli amaretti sbriciolati.

Foderare un tortiera di 22 cm di diametro con della carta forno e versarel’impasto.
Cuocere in forno già caldo a 180°C statico per circa 40 minuti.

La torta sara' pronta quando sara' bella dorata.
Far rafreddare e ricoprire la superficie con zucchero a velo.

6 commenti:

  1. buona buona! E dai, oggi che è il suo onomastico hai fatto bene per le mele, ma dalla prossima volta a pezzettoni!
    Baci!

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  2. eh eh..e' proprio vero gloria!!un abbraccio a voi tutti!!
    P.S: Oggi ti ho pensato..ho passato la giornata ad Hampstead...tempo splendido!

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  3. beh la torta di mele non pu' che essere a pezzetttoni, no??

    me la segno

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  4. Buona la torta di mele,voglio provare anche questa tua versione.
    Buona settimana Daisy!

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  5. la torta di mele puo' essere a pezzettoni ,a fettine o a purea...penso che questo frutto si adatti perfettamente a tutte le versioni..o meglio, io amo le torte di mele in tutti i modi!!!!!!!!!!!
    un abbraccio

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  6. Ciao Daisy, si vede che è sofficissima!!! complimenti cara è davvero buona e golosa...un abbraccio :D

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